李大叔本年65岁，在几年前被会诊为糖尿病人妖 h漫，之后一直礼貌服药降糖，病情放手得很踏实。但服药本事长了之后，他心里老是犯陈思，惦记永久用药给健康带来反作用。

于是多样在网上找寻降糖的偏方，偶然的契机下看到一篇著作说不吃主食不错降糖，他有时开动践行，每天只吃蔬菜、小数肉类，一口主食王人不碰。开动的时候每天王人饿得慌，但坚握了3个月下来，体魄也逐渐适当了。

最近，他发现我方的体魄情况大意并莫得因此变好，反而每天王人以为疲钝无力，提不起精神来。一本事他有点拿不准了，这不吃主食到底是不是善事？

一、不吃主食，东说念主真的会更龟龄？

近几年来，网上对于主食的争议越来越大，有东说念主说主食是“万恶之源”，会导致体魄发胖、血糖飞腾，从而拆开摄入主食，到底这个作念法对不合呢？

之是以有这个说法，是着手于对《柳叶刀》杂志上发表估量的误读。网上的说法称柳叶刀杂志明确指出，多吃主食死得早。但这个说法实足是对估量的以文害辞，还是发布就被辟谣了。

该估量是一项前瞻性城市农村流行病学估量，估量东说念主员在2003~2013年间对13.5万名35~70岁的成年东说念主进食情况进行了采集，受试者来自于18个不同的国度和地区，主如果膂力服务者。

历程分析发现，较高的碳水化合物摄入与总归天风险加多谈判，其中归天率最高的一组受试者碳水化合物的供能占比达到了77.2%。

看到这个成果，似乎确凿是在说主食吃得多会导致归天风险加多。实质上，在估量发布的同期《柳叶刀》杂志还发表了一篇批驳称，该估量出了样本遴荐以及估量门径局限性的问题外，还有宏不雅、微不雅层面的局限。

从宏不雅层面来看，估量只是是发现了养分学估量畛域中的一个凭据，但不是决定性的凭据。养分与健康之间的关联相当之复杂，单独将一个养分素和健康场地行为关联，得到的成果最多是起到参考作用，无法行为因果关联论证。

而从微不雅层面上来看，每个东说念主王人是孤立的个体，存在很大的个体各别。一些东说念主明明吃得少但却胖，一些东说念主吃得许多却很瘦，这种各别是养分学无法冲破的破裂。

简单来说，《柳叶刀》杂志上发表的这项估量不错行为一个不雅点，但哄骗到实质还远远不够，对此一定要有正确心态。

还有不少老东说念主摒除吃主食是因为“白米饭是最差主食”的言论，这个说法其实也不能信。

世卫组织对垃圾食物的界说为高糖、高热量、低卵白质、低维生素、低矿物资以及低纤维食物，白米饭的含糖量在76g/100g附近、GI值为87。

但对于健康的夙昔东说念主来说，体魄领有自我障碍血糖的才气，不会因为摄入高GI的食物就恐吓健康。在吃白米饭的同期配上肉、菜，也能吃很健康的一餐。

二、不吃主食，这些方面很亏本

上文的李大叔一天在出门考研时倏得因为晕厥而我晕在地上，送往病院后会诊为酮症酸中毒。这是由于穷乏碳水化合物所致的代谢零星，好在送医本事实时，莫得留住严重的后遗症。

永久不吃主食，除了会加多酮症酸中毒的发生风险外，还会导致心梗、脑卒中的风险飞腾。因主食摄入不及体魄无法获得填塞的能量，念念要填饱肚子就需要其他的食物来补充，如大王人摄入动物性食物。

当体内摄入过多脂肪时，会让血脂、血液众多度以及血小板聚首出现很是，从而加多动脉粥样硬化的发生率，导致心血管疾病发病风险飞腾。

此外，永久碳水摄入不及还会引起这几个危害：

1、肠癌风险加多

少了淀粉类食物的摄入，体魄需要滥用卵白质来供能。而卵白质剖析后会产生大王人废料，给肝肾带来职守，且会促进大肠内的陈腐菌增殖，会加多肠癌的风险。

2、导致大脑退化

一项针对19位22~55岁女性的不雅察履行发现，一周内10位坚握低碳水饮食的女性反馈速率以及视觉记念力昭彰不如传统低热量饮食的小组。永久保握低碳水的饮食阵势，会损伤大脑的记念和解析功能。

3、影响生殖器健康

《养分与健康》上的一项估量指出，低碳水、高卵白的饮食阵势会让男性睾酮水平下落，容易导致ED、精子数目减少。且低碳水的饮食阵势会加多体内皮质醇水平，从而缩小免疫力，导致感染的风险加多。

4、易患低血糖

咱们的大脑主要依赖于葡萄糖供能，永久方于碳水摄入不及的情况下，会让血糖水平下落，从而导致头晕、震恐以及乏力等症状出现。

5、养分不良

碳水摄入不实时体魄会滥用体内的卵白质供能，本事长了之后会导致体内卵白质含量不及，引起养分不良、皮肤变差以及脱发等问题出现。

三、主食这样吃更健康龟龄

主食对于健康而言是不能或缺的一部分，但在食用的时候有不少细节需要防护，这几点一定要作念好。

1、混着吃

主食有粗粮、细粮、豆类、薯类多种，提倡日常将不同类别的主食混着吃，不要只吃细粮。

2、蒸着吃

不同的烹调神气形成的养分流失进度也不同，日常提倡主食要清蒸、炖煮着吃，尽量不要油炸、油煎。

3、算好量

成年东说念主逐日需要摄入的主食量提倡在250~400g，其中全谷物、杂豆类占50~150g，薯类50~100g。

4、按方法

出门就餐时一定不要健忘点主食，尤其是浓重的食物时，不吃主食容易摄入过量的油脂。喝酒的时候先吃点主食，也能减少乙醇对胃粘膜的刺激。

主食对于健康来说是不能或缺的，日常一定不要听信传言而盲目不吃主食，尤其是自身罹患慢性病的东说念主群愈加需要防护。

参考而已：

[1] 《“多吃主食死得快”？着名医学期刊《柳叶刀》确实这样说的吗？》.上海汇聚辟谣2017-09-10

[2] 《永久不吃主食，3 大器官王人受害！临了一个很要道》.浙江省肿瘤病院2025-01-22

[3] 《主食吃得少，可能会“减寿”！别不信，这4大危害王人是不吃主食形成的！》.华医网 2023-11-18

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